Hej Copenhague!

Copenhague est une ville que j'ai eu l'occasion de découvrir
récemment grâce a mes amis qui m'ont fait cette belle surprise
pour mon anniversaire, c'était un très beau cadeau!
J'étais vraiment ravie car je ne connaissais
pas du tout cette région...

Voici quelques adresses que je souhaitais partager avec vous:







La Glace
La pâtisserie la plus ancienne du Danemark,
réputée pour ses gâteaux classiques
que l'ont peut admirer en vitrine.
Une bonne adresse pour boire un thé accompagné de quelques pâtisseries.








http://www.laglace.dk/en/

Told & Snaps
Ce charmant restaurant typiquement Danois
est situé dans le joli quartier de Nyhavn.







On y déguste des spécialités Danoises dont les fameux Smørrebrød:
Ce sont des tartines de pain de seigle beurrées
garnies de divers poissons ou viandes:


Saumon fumé & asperges croquantes. Un vrai délice!


Hareng mariné aux épices, fondant à souhait

Les Danois dégustent ces tartines accompagnées d'une bière
ou d'un petit verre de Snaps bien frais:

(eau-de-vie Danoise assaisonnée d'épices diverses)


L'accueil et service sont très chaleureux!
Je vous recommande vivement ce restaurant pour le repas de midi.
(attention le restaurant est fermé le soir)

http://www.toldogsnaps.dk/





Le quartier de Kødbyen = le Meatpack district
(quartier des bouchers) de Copenhague,
Est un endroit ou l'on trouve de bonnes adresses de restaurants,
Je vous conseille d'aller y faire un tour.

Voici deux endroits qui m'ont bien plu:

le Bio Mio
Ce restaurant qui est très facilement reconnaissable avec sa grande enseigne lumineuse, sert une cuisine fusion légère et équilibrée,
faite uniquement à base d'ingrédients Bio.




La très grande salle est impressionnante!
La cuisine est bonne et les prix sont corrects.
http://biomio.dk/

Paté Paté
Voisin direct du Bio Mio, Paté Paté est un restaurant
à l'ambiance très chaleureuse.


La cuisine est un mélange entre spécialités
Danoises, Anglaises et Françaises.
La carte change souvent et elle est très alléchante!
Je vous conseille de goûter au poisson grillé servi entier, il est divin.


Le soir, le restaurant est éclairé presque uniquement à la bougie.

http://www.patepate.dk/


THE ART OF
Concept store ouvert récemment,
ce magasin propose une belle sélection d'objets
venus du monde entier.




Le livre de référence culinaire écrit par Ali-Bab.


Les beaux verres incassables de chez Orskov

Site du magasin:
http://theartofcph.wordpress.com/

Restaurant Aamanns

Un joli restaurant qui sert également des Smørrebrød,
présentés de façon raffinée.










http://www.aamanns.dk/

Hôtel Kong Frederik
Un bel hôtel idéalement situé en plein centre-ville
avec une ambiance cosy et des chambres charmantes.


http://www.firsthotels.com


Royal Copenhagen
La manufacture de porcelaine Danoise fondée en 1775,
possède un très grand magasin au centre-ville qui vaut une visite:
Les amateurs de porcelaine fine et de cuisine trouveront
sans doute quelques souvenirs à ramener!


http://www.royalcopenhagen.com

Restaurant Frk. Barners Kaelder
Un restaurant Danois au cadre chaleureux
avec ses nappes à carreaux rouges et blanches.




Service sympathique avec à la carte une cuisine Danoise généreuse!

http://www.frkbarners.dk/



Noma
Et le meilleur pour la fin...
J'ai eu la chance de manger au Noma,
Et croyez moi la surprise était de taille!
Ce moment fantastique mérite un billet à lui tout seul,
que je vais publier prochainement!


http://www.noma.dk/

A bientôt!

NMBS 2

No more boring sundays est de retour!
Nous avons organisé avec mon amie Céline
le deuxième opus des dimanches où l'on ne s'ennuie plus.
Cette fois le thème était la musique:
nous avons proposé à notre entourage de venir échanger des disques (CD's, vinyles) tout en dégustant quelques spécialités originaires du canton de Vaud.


Illustration & flyer © Céline







Le buffet était composé de spécialités salées et sucrées:

• Gruyère mi-salé
• Vacherin Mont d'Or
• Tomme fleurette

(Les fromages venaient de l'excellente fromagerie de Penthéréaz
nous vous la recommandons!)

• Soupe à la courge Butternut & compotée d'oignons confits, lardons et sauge
• Soupe de patate douce au fenouil & yoghourt grec au safran
• La soupe légère aux oignons de Fumiko Kono

Et comme dessert le fameux taillé de Goumoens:
un gâteau à la crème terriblement bon
dont je vais vous parler plus en détails prochainement!

NMBS 2 from sooishi on Vimeo.

Nous avons servi les vins dans des petits verre de blanc Vaudois,
C'est une tradition régionale qui se perd de plus en plus malheureusement!
A l'époque les amateurs de vins blancs de la région
dégustaient leur vins dans ces petits verres décorés
avec des motifs variés, par exemple:
les écussons des divers cantons,
Ils peuvent également être destinés à devenir
des objets commémoratifs pour des fêtes régionales
(par ex. la fête des vignerons), ou être décorés
des logos de sociétés présentes dans les villages.
Le verre de vin à pied l'a détrôné et on ne le voit
que très rarement aujourd'hui.

C'était un joli dimanche,
merci à tous ceux qui ont partagé cette journée avec nous!

A très bientôt pour un nouveau guide de voyage et une recette…