Full English breakfast

Hello!
Cela faisait longtemps que j'avais envie de manger
un petit-déjeuner Anglais..
Mon souhait a été exaucé ce dimanche, quel plaisir!
Voici quelques images des spécialités qui composent
ce petit-déjeuner typique:










Champignons sautés et Black pudding
(Le Black pudding est une sorte de boudin)




Voici l'assiette classique :

• Baked beans (haricots blancs cuits dans une sauce tomate)
• Champignons sautés
  
• Bacon et saucisse Anglaise
• Oeuf au plat
  
• Tomate au four
• Toast grillé
  

Les crumpets: la petite touche sucrée...
C'est une petite galette moelleuse assez proche du Blini,
qui a un petit goût acidulé.
Se marie à merveille avec une marmelade d'orange amer et un petit peu de beurre salé par exemple!


Alors ça vous dit?

Voici la recette:

Crumpets
Recette tirée de l'excellent livre "Comme un chef" aux éditions Larousse

Pour 10 à 15 crumpets

• 125 g de farine
• 2 c.c de sucre en poudre
• 1 c.c. de levure fraîche émiettée
• 5 cl d'eau à 32°C
• 10 cl de lait tiède
• 3/4 de c.c de bicarbonate de soude délayé dans 1 c.c d'eau bouillante
• 1/2 c.c de sel

Mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel, l'eau et le lait
jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
Laisser reposer au chaud pendant 45 mn
(jusqu'à ce que la pâte commence à mousser)

Huiler légèrement une grande poêle.
Si vous avez des cercles à pâtisserie de 8 à 10 cm de diamètre,
huilez-les et mettez les à chauffer dans la poêle.
(des boites de thon vides auxquelles ont enlève le couvercle
et le fond, feront aussi bien l'affaire).

Quand la poêle et les cercles sont très chauds,
baisser le feu et laisser tiédir la poêle 1 mn.

Ajouter le bicarbonate de soude délayé à la pâte et remuer pour bien mélanger.
Transvaser la pâte dans un pichet.
Verser 1 cm de pâte dans chaque moule.
Si vous n'utilisez pas de moule,
verser la pâte directement dans la poêle en formant des petites galettes.

Cuire les crumpets 3 mn jusqu'à ce que la pâte
soit parsemée de petits trous.

Retourner les crumpets et les laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés.
Si les crumpets ne se démoulent pas d'eux-mêmes, passer la lame d'un couteau dans le cercle pour les décoller.