Clafoutis

Profitons des dernières cerises pour faire un joli clafoutis...








Clafoutis de cerises
Source de la recette: magazine Saveurs n°161

• 400 g de cerises noires
• 4 dl de lait entier
• 4 oeufs
• 100 g de farine
• 150 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 1 c.s de sucre glace
• 1 pincée de sel
• Un moule d'une vingtaine de centimètres de diamètre
  

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée,
retirer du feu et laisser infuser.
Préchauffer le four à 180°C.
Laver et équeuter les cerises.
Personnellement je ne les dénoyaute pas,
il paraît que de cette façon le goût du clafoutis est plus intense
et les cerises ne rendent pas de jus.
☆Attention n'oubliez pas de prévenir vos invités si vous décidez de laisser les noyaux!
Beurrer le moule (sauf si vous utilisez comme moi un moule en silicone).
Fouetter les oeufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse,
puis ajouter petit à petit la farine et le lait sans la gousse de vanille.
On obtient alors une sorte de pâte à crêpes.
Verser la pâte dans le moule et répartir les cerises dans la pâte.
Enfourner et cuire environ 40 mn.
(jusqu'à ce que le centre du clafoutis soit ferme)
Saupoudrer le clafoutis encore chaud de sucre glace.
Déguster tiède ou juste refroidi...



❤ Régalez-vous.... cette recette est facile à faire et surtout très bonne!