Fujiya Ginzan
Comme promis récemment,
je consacre aujourd'hui un billet à un ryokan
(hôtel traditionnel Japonais)
qui m'a vraiment énormément plu!
Il se trouve dans la petite station thermale de Ginzan:
dans la préfecture de Yamagata à environ 3h30 de train de Tokyo.
Après un agréable voyage en train où nous avons traversé de beaux paysages de campagne, rizières et forêts,
nous arrivons à la station thermale.
La station thermale de Ginzan
L'hôtel est un mélange d'architecture
contemporaine et traditionnelle,
les propriétaires ont fait appel à l'architecte Japonais Kengo Kuma
pour la rénovation de leur hôtel.
Le Fujiya Ginzan
Vue sur le lobby
Le ryokan est tout simplement magnifique.
Il n' y a pas de véritable Check-in comme dans un hôtel classique,
nous sommes attendus.
On nous demande de laisser nos chaussures à l'entrée
et d'enfiler une paire de pantoufles de l'hôtel.
Ca y est le séjour peut commencer...
Notre hôte nous emmène dans notre chambre
et nous explique le fonctionnement du ryokan.
Les 5 bains privatifs de l'hôtel sont alimentés directement
par la source chaude de la station thermale.
Nous allons donc profiter de ces bains
en attendant le repas du soir qui sera servi dans la chambre.
Bain ouvert sur l'extérieur,
grâce a un ingénieux système de lattes qui s'ouvrent
ou se ferment selon l'envie.
Arrive l'heure du repas, le principe du ryokan
est de proposer une cuisine typique de la région
qui fait honneur aux produits de saisons.
Le repas est servi en chambre et dure plusieurs heures.
La magie opère...
La petite coupe contient une boisson à base de pastèque,
une excellente spécialité de la région!
Tout est visuellement splendide et très bon,
j'ai découvert des saveurs que je connaissais pas du tout!
Le repas semble ne pas avoir de fin,
les plats se succèdent sans cesse, le service est discret et très pro.
Les condiments; du wasabi façonné
Le riz est servi à la fin du repas
Danse traditionnelle de Ginzan
Une bonne nuit de sommeil sur les futons ultra confortables
et c'est reparti avec un petit déjeuner gargantuesque!
Un petit déjeuner pour deux:
j'ai bien cru que tous les plats ne pourraient pas être mis sur la petite table!
Légumes marinés, et umeboshis (prunes salées)
Le petit déjeuner traditionnel japonais,
se compose de divers mets salés dont certains peuvent être
assez déroutants comme le natto par exemple;
ce sont des grains de soja fermentés visqueux
qui ont un goût proche de la levure,
ils étaient proposés ici avec des morceaux de poisson cru.
La meilleure omelette que j'ai mangé!
Servie dans un bouillon avec du daikon (radis blanc) râpé.
Le Fujiya Ginzan est un ryokan de 8 chambres
Prix à partir de 34.800 yens par personne et par nuit
pour une chambre double.
Le prix comprend :
l'accès aux bains privatifs 24 h / 24 h
le repas du soir et le petit déjeuner.
Fujiya Inn
443 Shinpata Oaza Ginzan Obanazawa
Yamagata Japan 999-4333
tel: +81-237-28-2141
Une expérience inoubliable!
posted by sooishi @ 10:58
27 Comments:
Mais là on se croirait dans un rêve. >Cette épure des lignes et des ambiances, cette folie habitant les petits plats (le feu follet au milieu des "bulots?"), ces couleurs, cette envie de satisfaire l'âme via l'œil. C'est Sooishi au pays des merveilles. Merci.
Tes photos, tes recettes... tout me donnent des étoiles dans les yeux.
Je n'ai qu'un rêve, aller au Japon et peut-être y vivre. Grâce à toi j'y suis déjà une peu!
Bis, Adeline.
le style est très épuré, j'aime bien !
quelle jolie présentation tu nous fais là ... un voyage en images tout simplement merveilleux.
je suis bluffée !
C'est magnifique. Moi qui rêve d'aller au Japon, à chaque fois que je vois vos photos, j'ai encore plus envie d'y aller (et pas seulement pour une courte visite). Merci de partager avec nous cette découverte : le cadre est somptueux, les mets raffinés ont l'air d'être un régal (et la vaisselle, superbe), et les photos, comme d'habitude, très réussies !
J'adore la sobriété des lieux et ces plats qui ont l'air tous aussi délicieux les uns que les autres...
tes photos sont presque magique, ça donne envie de prendre le premier avion en partance !
Belle sobriété… superbe…
Ca doit vraiment être une expérience inoubliable rien que pour le diner qui a l'air succulent et très beau mais le prix n'est-il pas un peu prohibitif? Pour une nuit d'exception durant le voyage peut être ou alors nous n'avons pas exactement les mêmes moyens... En tout cas tu es une chanceuse!!
Merci à tous pour vos messages!
Ce lieu d'exception mérite largement le détour...
Le séjour dans ce ryokan était au delà de mes espérances,
tout était parfait!
Uljie > merci pour ton mot,
une nuit suffit largement pour bien profiter d'un tel endroit!
Sincèrement qui pourrait manger autant de choses plusieurs jours de suite?
;-)
A bientôt!
Quel dépaysement ce doit être une expérience inoubliable. Et il se dégage des photos une sensation de sérénité. Cela fait vraiment envie, quelle chance ! Mélody
Sooishi, merci pour ce magnifique billet qui fait rêver ... Une lecture qui fait passer quelques minutes dans le onsen et profiter de ce délicieux ryokan. Tu as su le mettre en valeur, c'est tout simplement sublime !
je reste sans voix devant un tel billet!
Merci pour ce sublime voyage, les photos des différentes salles d'eau m'ont hypnotisée!
Quelle sérénité tout épuré, sain! Merci ce post (comme les autres) est une perle rare. En plus j'adore les thermes! Tu vas finir par me convaincre d'y aller :-)
Superbe, rendu magnifique du lieu par les photos...on y serait bien.
Ahh le Japon pays magnifiques aux 1001 saveurs. Passer une nuit dans un Ryokan est en effet une expérience inoubliable. Calme, simplicité et douceur. Bref ZEN !
Bonnes vacances !
j'aime énormément l'esthétique du japon, très épuré, très fin, et le wasabi !!
je veux un p'tit dèj comme ça !!
Oh saperlipopette ça à l'air vraiment sublime ! ça me donne enviiiie ! Je note pour mon voyage au printemps prochain !
Ces plats sont de véritables petites œuvres d'art ! Et tes photos me rendent nostalgique des Ryokan !
Eh bien voilà ! Grace à toi j'ai découvert LE ryokan pour notre journée d'exception ;-) dans quelques mois. Chouette chouette !
Oui c'est sûr ce serait finir aux urgences : peut être quelque chose à tester lors d'un prochain voyage nippon!
Je rêve d'une autre vie où je pourrais me transporter facilement au japon pour apprécier moi aussi les charmes de ce ryokan raffiné...
Un rêve ce Japon.
Une finesse, des photos splendide, vivement que j'y retourne dans se Japon si riche en découverte.
Cela a l'air magnifique. A part le natto dont je ne suis pas un fan...
Les sushis au natto au Beau-Rivage a Lausanne.... pas un fan...
salut, j'adore ton blog, il donne envie de faire des patisseries! et surtout je trouve les photos superbes, les couleurs ressortent bien, la macro est utilisée à merveille! je suis envieuse!!! moi qui aime faire des photos!
J'ai oublié de parler du ryokan dans mon commentaire précédent; moi aussi j'ai eu la chance de goûter à quelques nuits paisibles dans un ryokan sur l'île de Miyajima, c'était superbe! un moment très fort pendant notre voyage.
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