Dernier repas aux Mossettes

Le dimanche 2 novembre était le jour de la dernière Bénichon
à la Pinte des Mossettes,
C'était également le dernier jour d'ouverture du restaurant.
En effet Judith Baumann et Jean-Bernard Fasel ont décidé de mettre un terme à cette délicieuse aventure qui aura duré 21 années...
Nous avons dégusté un menu de 12 plats, respectant la pure tradition Fribourgeoise, mais avec cette petite touche propre à la cuisine de Judith Baumann, la touche qui change tout...
Le repas à commencé à 12 heures et s'est terminé après le coucher du soleil, à 18 heures!




Le menu


La moutarde de Bénichon et la cuchaule




Le bouillon


Le bouilli


L'os à moelle


Le sel


Le ragoût d'agneau


La purée


La poire à Botzi


Le fumé


Le coup du milieu!
Servi par Jean-Bernard Fasel


Les armaillis et leurs cor des Alpes


Judith Baumann




Le gigot d'agneau


La crème et les meringues


Ce fut une délicieuse journée, j'ai vraiment été heureuse d'avoir dégusté ma première et ma dernière Bénichon à la Pinte des Mossettes ce jour-là.



Bon week-end et à bientôt!