Jerk center

Hello!
Je vous envoie encore un peu de soleil Jamaïcain avec ces images ramenées du bord de mer où j'ai dégusté un bon plat de jerk sur la plage de Long Bay.

Le jerk est une spécialité emblématique de la Jamaïque,
ce sont des grillades trés épicées faites à base de viande
de poulet ou de porc.








Le jerk est préparé tous les jours,
la viande (ici du porc) est d'abord longuement bouillie
dans de l'eau.


Elle est ensuite assaisonnée avec une marinade maison très épicée (!)


Et pour finir, elle est cuite très lentement sur le grill à couvert.









J'adorais boire du "Ting" bien frais!
C'est une boisson à base de grapefruit


La fameuse bière Red Stripe (ici en version légère)









A bientôt pour une recette!

Woody's

Comme promis on continue les voyages avec
la Jamaïque cette fois-ci où j'ai eu la chance de passer
quelques semaines de vacances cet été.

Voici une jolie découverte culinaire
qui se trouve près de la ville de Port Antonio,
une région que j'aime beaucoup!







"Woody's Low Bridge Place" est un petit restaurant Jamaïcain
tenu par Woody et sa femme Cherry.

Le restaurant est une atypique petite bâtisse de bois peinte
dans des tons chaleureux et dont l'intérieur est décoré
de peintures et de dictons tous plus drôles les uns que les autres.

Ces phrases, inventées par Woody et sa femme sont écrites
sur les murs, ou sur des morceaux de papier.






C'est Cherry qui nous a accueilli avec sa bonne humeur contagieuse
elle nous a ravis avec une délicieuse cuisine!



Le restaurant est spécialisé dans la confection
d'hamburgers faits à partir de produits locaux.
Nous en avons goûté plusieurs et ils étaient tous excellents !


Cheeseburger




Veggieburger (végétarien) fait avec du Callaloo
(légume typiquement Jamaïcain au goût proche de l'épinard)


Avec comme accompagnement des frites maison et du coleslaw.
Le tout arrosé d'une ginger beer (sans alcool) maison extra fraîche,
avec un bon goût de gingembre bien piquant à s'en relever la nuit !



Nous avons passé un excellent moment un peu hors du temps,
à discuter au bar avec Cherry... De vraies vacances !




Pour le repas du soir,
Cherry cuisine également des plats traditionnels comme du jerk chicken par exemple.

Il est d'ailleurs possible de leur acheter de la jerk sauce maison,
ce qui peut être une bonne façon de prolonger les vacances
une fois de retour chez soi !









Woody’s Low Bridge Place


Drapers (à l'entrée de Port Antonio)

Tél : 876-993-7888



J'ai encore d'autres images ensoleillées à vous montrer,
je reviens très bientôt!