sooishi
Un blog ou tout est "ooishi" delicieux!
Quatre-quarts au cream cheese & myrtilles
Envie d'un bon quatre-quarts pour le goûter?
L'ajout de cream-cheese lui donne un petit goût acidulé que j'adore,
difficile de s'arrêter quand on en a pris une tranche...
Blueberry pound cake
source de la recette:
http://www.mykitchensnippets.com
Pour deux petits gâteaux ou un très gros- 200 g de beurre
- 200 g de cream cheese (Philadelphia light)
- 380 g sucre
- 6 oeufs
- 300 g farine
- 8 g poudre à lever
- 1 c.c de sel
- 1 c.c de pâte de vanille
- 300g de myrtilles fraîches ou autre petits fruits de saison (vous pouvez également utiliser des fruits surgelés)
- 1 c.s de farine pour enrober les fruits
Préchauffer le four à 180°C.Chemiser les fonds de vos moules avec du papier sulfurisé.
Dans le bol de votre mixer avec le fouet:
mélanger le beurre, le cream cheese et le sucre
jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et léger.
Ajouter les oeufs, un à un en mélangeant bien à chaque fois
pour les incorporer au mélange.
Ajouter la pâte de vanille et mélanger.
Dans un grand bol, mélanger les petits fruits à 1c.s de farine.
Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine,
la poudre à lever, et le sel.
Ralentir le mixer et ajouter le mélange de farine
dans le mélange au beurre, bien mélanger.
Finalement incorporer à la pâte les myrtilles fraîches,
et mélanger délicatement avec une spatule.
Verser le mélange dans les moules et cuire pendant 1 heure,
les gâteaux doivent être bien dorés.
Vérifier la cuisson en piquant le gâteau avec un cure dent,
s'il ressort sec, c'est prêt!
Vers la fin de cuisson vous pouvez déposer
une feuille de papier d'aluminium sur les gâteaux
pour éviter qu'ils ne deviennent trop bruns.
Laisser le gâteau reposer 10 minutes dans son moule
avant de le démouler.
Laisser refroidir complètement le gâteau avant de le servir.
Ce gâteau se conserve facilement plusieurs jours.
Bon week-end!
Fujiya Ginzan
Comme promis récemment,
je consacre aujourd'hui un billet à un ryokan
(hôtel traditionnel Japonais)
qui m'a vraiment énormément plu!
Il se trouve dans la petite station thermale de Ginzan:
dans la préfecture de Yamagata à environ 3h30 de train de Tokyo.
Après un agréable voyage en train où nous avons traversé de beaux paysages de campagne, rizières et forêts,
nous arrivons à la station thermale.
La station thermale de Ginzan
L'hôtel est un mélange d'architecture
contemporaine et traditionnelle,
les propriétaires ont fait appel à l'architecte Japonais Kengo Kuma
pour la rénovation de leur hôtel.
Le Fujiya Ginzan
Vue sur le lobby
Le ryokan est tout simplement magnifique.
Il n' y a pas de véritable Check-in comme dans un hôtel classique,
nous sommes attendus.
On nous demande de laisser nos chaussures à l'entrée
et d'enfiler une paire de pantoufles de l'hôtel.
Ca y est le séjour peut commencer...
Notre hôte nous emmène dans notre chambre
et nous explique le fonctionnement du ryokan.
Les 5 bains privatifs de l'hôtel sont alimentés directement
par la source chaude de la station thermale.
Nous allons donc profiter de ces bains
en attendant le repas du soir qui sera servi dans la chambre.
Bain ouvert sur l'extérieur,
grâce a un ingénieux système de lattes qui s'ouvrent
ou se ferment selon l'envie.
Arrive l'heure du repas, le principe du ryokan
est de proposer une cuisine typique de la région
qui fait honneur aux produits de saisons.
Le repas est servi en chambre et dure plusieurs heures.
La magie opère...
La petite coupe contient une boisson à base de pastèque,
une excellente spécialité de la région!
Tout est visuellement splendide et très bon,
j'ai découvert des saveurs que je connaissais pas du tout!
Le repas semble ne pas avoir de fin,
les plats se succèdent sans cesse, le service est discret et très pro.
Les condiments; du wasabi façonné
Le riz est servi à la fin du repas
Danse traditionnelle de Ginzan
Une bonne nuit de sommeil sur les futons ultra confortables
et c'est reparti avec un petit déjeuner gargantuesque!
Un petit déjeuner pour deux:
j'ai bien cru que tous les plats ne pourraient pas être mis sur la petite table!
Légumes marinés, et umeboshis (prunes salées)
Le petit déjeuner traditionnel japonais,
se compose de divers mets salés dont certains peuvent être
assez déroutants comme le natto par exemple;
ce sont des grains de soja fermentés visqueux
qui ont un goût proche de la levure,
ils étaient proposés ici avec des morceaux de poisson cru.
La meilleure omelette que j'ai mangé!
Servie dans un bouillon avec du daikon (radis blanc) râpé.
Le Fujiya Ginzan est un ryokan de 8 chambres
Prix à partir de 34.800 yens par personne et par nuit
pour une chambre double.
Le prix comprend :
l'accès aux bains privatifs 24 h / 24 h
le repas du soir et le petit déjeuner.
Fujiya Inn
443 Shinpata Oaza Ginzan Obanazawa
Yamagata Japan 999-4333
tel: +81-237-28-2141
Une expérience inoubliable!
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